С 15 августа по 25 декабря 2024 года гастробар True Crab и фонд Оксаны Федоровой запустили благотворительный проект «Вселенная вкусов», приуроченный к 15-летию работы фонда и направленный на развитие коллабораций ресторанного бизнеса и благотворительного сектора.
В рамках проекта Антоний Богданов - член гильдии шеф-поваров Chief Team и бренд-шеф гастробаров True Crab и True Meat разработал уникальный сет из 4 авторских блюд, 20% от стоимости которого будут направлены на благотворительную программу «Моя Россия: музыкальное путешествие», которая направлена на сохранение и популяризация национального культурного наследия и поддержку юных талантов.
Как отметил Антоний Богданов, «создание сета – это моя фантазия на тему любимых вкусов Мисс Вселенной Оксаны Федоровой, а также возможность представить нашим гостям неожиданные гастрономические сочетания в оригинальной подаче. Это маленькое, но очень насыщенное по гамме ощущений путешествие, которое, я уверен, запомнится, каждому гостю». Сет включает 4 авторских блюда высокой кухни: панна-котту из зелёного горошка на кокосовом молоке с крабом, пончик из кальмара с чёрной икрой, кулак краба с айоли из чёрного чеснока и карпаччо из груши с медовой пеной и пудрой из горгонзолы. В качестве сопровождения к сету в True Crab разработали коктейли и фирменные настойки, которые можно заказать отдельно или вместе с сетом.
Президент фонда, Мисс Вселенная Оксана Федорова отметила: «Я очень рада, что благодаря таким акциям, как «Вселенная Вкусов», мы можем объединять самые широкие и самые разные аудитории в едином стремлении делать большие добрые дела. Именно такие проекты позволяет интегрировать благотворительность в повседневную жизнь людей и расширяют возможности опосредованного участия в социально значимых проектах в области сохранения и развития культурного достояния нашей страны. Средства от акции «Вселенная Вкусов» будут направлены на реставрацию Розового павильона в Павловске, который в 2027 году отмечает свое 250-летие. И все гости ресторана, которые примут участие в акции, получат в подарок от моего фонда билет на концерт, который состоится в рамках открытия Розового павильона».
